Los avances significativos en la trazabilidad del grano han resultado de los requerimientos reglamentarios y las fuerzas de mercado. La mayoría de los sistemas de trazabilidad que se aplican a mercancías a granel, como son los granos, carecen de precisión. Los recientes avances en el desarrollo de cápsulas codificadas elaboradas a partir de materiales alimentarios ofrecen nuevas posibilidades para mejorar el seguimiento y trazabilidad del grano. El uso propuesto de la trazabilidad en granos de maíz contaminados por aflatoxinas podría aumentar la existencia de prácticas para gestionar los riesgos, proporcionar una mayor confianza en el mercado y podría dar lugar a oportunidades de comercialización en el futuro.

Significant advances in tracing grain have resulted from regulatory requirements and market forces. Most tracing systems on recordkeeping, which lacks precision when applied to bulk commodities such as grain in which commingling is common. Recent advances in the development of coded caplets made of food-grade material offer new possibilities for improving tracking and tracing of grain. Proposed use of grain tracers in aflatoxin-contaminated corn will augment existing practices to manage risk, provide greater market confidence, and may lead to future commercialization opportunities.

(Fte. Cereal Foods World)