Nuestras líneas de investigación prioritarias son:

• Mejora nutricional de productos.
• Alargamiento de la vida útil.
• Mejora de los sabores y aromas.
• Control y automatización de procesos.
• Desarrollo de productos aptos para microondas.
• Desarrollo de productos ecológicos.
• Desarrollo de productos para personas con necesidades especiales.
• Adecuación de harinas y aditivos para procesos específicos. 

Los proyectos en los que estamos trabajando son públicos y privados con empresas que demandan nuestros servicios. Nuestra política de confidencialidad nos impide dar información sobre estos proyectos, que en su caso serán difundidos por las empresas implicadas.