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Reducción sustancial de la sal en productos alimenticios, sin pérdida del gusto (14.12.2009) 447
Una barra de pan al día (09.12.2009) 584
Neuvo edulcorante de BioPlus Life Science (09.12.2009) 415
Nestlé y General Mills invierten en la creación de un Centro de Innovación del Cereal (09.12.2009) 464
Nueva enzima que permite que el pan sea más suave (30.11.2009) 573
Mayor eficiencia energética en las panaderías guipuzcoanas (30.11.2009) 414
El Sobao Pasiego pasa a ser una IGP (30.11.2009) 474
Festival Internacional del Pan y Dulce de Navidad (30.11.2009) 555
Un suplemento derivado de alubias blancas puede reducir el índice glicémico del pan (24.11.2009) 403
Mühlenchemie desarrolla el reforzador del emulsionante (24.11.2009) 362
Francesc Altarriba, Bonblat, presenta su Pan de morro (24.11.2009) 606
Aumentar el consumo de fibra reduciría la grasa abdominal (16.11.2009) 345
Host 2009, simbiosis perfecta (16.11.2009) 360
La Universidad de Santiago de Compostela busca el “ADN” del buen pan gallego (16.11.2009) 383
Pasteles nutritivos elaborados con aceite de sésamo (09.11.2009) 368
Una empresa de la UAB comercializa un nuevo pan sin gluten (09.11.2009) 413
Multitudinario éxito de Chocofest (09.11.2009) 411
Pancruvi presenta un armario conservador del pan recién hecho (30.10.2009) 541
Emulsiones de termogel: portadoras de sabor y nutrientes (30.10.2009) 537
Presentación del Libro Blanco del Pan (30.10.2009) 652
Presentación oficial del pan de cerveza (22.10.2009) 509
Levadura que incrementa los niveles de vitamina D (20.10.2009) 623
Comprobar el contenido de sal de los productos por teléfono (20.10.2009) 467
El 6% de los productos alimenticios que no deberían contener gluten, lo contienen (20.10.2009) 381
Extracto de amaranto para garantizar la calidad del pan (14.10.2009) 561
Aprobado el Real Decreto que regula el etiquetado de los complementos alimenticios (13.10.2009) 616
Cerrada una nueva edición de FOCCUS Bilbao (13.10.2009) 475
Nuevos certificados de profesionalidad (13.10.2009) 911
Recuperación de calor en hornos (07.10.2009) 578
El consumo de pan se desploma (07.10.2009) 850
Los aceites de coco y palma disminuyen las grasas trans en los productos de panadería (07.10.2009) 692
En Australia el pan lleva ácido fólico (30.09.2009) 487
Investigadores del IPN crean mazapán de salvado que combate el colesterol (30.09.2009) 521
Artepan y la ONCE se asocian en una cata de pan para ciegos (30.09.2009) 517
Científicos trabajan en un producto de pastelería con un 90% menos de calorias (16.09.2009) 510
Los consumidores quieren más fibra (16.09.2009) 498
Una empresa publicitaria repartirá mensualmente 60.000 bolsas recicables en panaderías (16.09.2009) 583
El potencial de la reducción de las grasas trans en panadería (01.09.2009) 753
Aumenta el consumo de panadería y pastelería en Estados Unidos (01.09.2009) 729
Los precios de los cereales seguirán a la baja por una abundante cosecha (01.09.2009) 965
Nuevo sistema de codificación óptica para etiquetas (26.08.2009) 608
Encuentran mejoras nutricionales en el pan precocido (26.08.2009) 686
La Cetece trabaja en el primer pan de vino (26.08.2009) 666
Productos de panadería para reducir el colesterol LDL (14.08.2009) 730
El sector de las premezclas, uno de los que ofrece más flexibilidad e innovación (14.08.2009) 613
La sal líquida llega a nuestras mesas (14.08.2009) 988
Uso de matemáticas para desarrollar nuevos alimentos funcionales (07.08.2009) 963
Nanotecnología para envases más ligeros y resistentes (07.08.2009) 620
Novedad Formativa en la UCM (03.08.2009) 541
Necesidades de investigación de la Agricultura Ecológica Mediterránea (17.07.2009) 607
 
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