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Cada vez más cerca de una vacuna para la enfermedad celíaca (26.07.2010) 19
Se convoca la edición 2010 de los Premios Estrategia NAOS (26.07.2010) 15
Usan nanopartículas para aumentar la vida útil de los alimentos (26.07.2010) 16
Pan fortificado con suplementos de vitamina D2 (19.07.2010) 65
Un lector de código de barras facilitará la compra a los celíacos (19.07.2010) 60
Continúa el alarmante descenso del consumo de pan (19.07.2010) 86
Calculador on line de la sal que lleva el pan (13.07.2010) 97
Ceopan apela a la unidad del sector frente a la crisis (13.07.2010) 78
Estudio sobre la visión de los consumidores en torno a los productos naturales (13.07.2010) 75
Gel de chia, ¿sustituto de las grasa en la pastelería? (05.07.2010) 115
El Gremi de Panaderos de Lérida presentó la “Coca de la Garrafeta” (05.07.2010) 106
Método de moldeado podría acelerar la producción de pan sin corteza (05.07.2010) 102
Cargill lanza un estabilizador para la reducción de grasa (28.06.2010) 93
Paco Torreblanca, Doctor en pastelería (28.06.2010) 89
Enfermedades que amenazan el trigo (28.06.2010) 80
Copos de cereales podrían alargar la vida útil de productos e impulsar la salud (22.06.2010) 107
Desarrollan mazapán de arroz que combate el colesterol (22.06.2010) 95
Celebrada con éxito la III Jornada de Difusión Tecnológica de Innopan (18.06.2010) 153
Menos sal, más salud, nuevo lema de los panaderos valencianos (15.06.2010) 183
Nuevo concentrado de trigo blanco alega aportar beneficios en sabor y color (15.06.2010) 140
La UE apoya fijar un tamaño mínimo de letra para las etiquetas de alimentos (15.06.2010) 107
Harina de patata asada para aumentar la funcionalidad y el sabor de alimentos (08.06.2010) 144
El Comité ejecutivo entregará la Medalla de Oro de Ceopan al alcalde de Lleida (08.06.2010) 155
Una harina gala, primera que consigue una IGP en Europa (08.06.2010) 127
Celíacos reclaman un plan que garantice el etiquetado de los alimentos sin gluten (31.05.2010) 127
La taurina podría ayudar a reducir los niveles de acrilamida en los alimentos (31.05.2010) 136
Los niños que comen más pan son más delgados (31.05.2010) 141
Consumir salvado ayuda a los pacientes con diabetes (24.05.2010) 157
La agricultura ecológica en España crece un 21% en 2009 y ya supone el 5,26% del total (24.05.2010) 145
Nace el Pan de Nube (24.05.2010) 200
Antimicrobianos alargan la vida útil de los pasteles en un 30% (17.05.2010) 163
Se desarrolla un método para producir alimentos funcionales que retrasan el apetito (17.05.2010) 166
La tarta de Santiago ya tiene IGP (17.05.2010) 129
Productos de panadería con fracciones de aleurona podrían mejorar la salud del corazón (10.05.2010) 204
El sector harinero español continuó su proceso de integración en 2009 (10.05.2010) 194
Aprobado el R. D. sobre la norma de calidad (10.05.2010) 191
La harina de alforfón amplia potencialmente las opciones del pan sin gluten (03.05.2010) 315
Un estudio afirma que los españoles consumen la mitad de la fibra necesaria en la dieta (03.05.2010) 174
La EFSA evalúa la seguridad de tres colorantes alimentarios (03.05.2010) 187
Investigadores del IPN desarrollan pan con desechos de frutas (26.04.2010) 185
El USDA reduce su previsión de existencias mundiales de trigo y eleva las de maíz (26.04.2010) 165
Nuevos envases aromáticos que contribuyen a crear sensación de saciedad (26.04.2010) 204
I Foro de Panes de Calidad Diferenciada en Teruel (20.04.2010) 217
Encuentro de Centros de Promoción de Negocios de ACC1Ó (19.04.2010) 217
Dulcesol elimina las grasas "trans" de su bollería, pasteles y coberturas (12.04.2010) 263
Alimentaria reúne a más de 140.000 operadores del sector (12.04.2010) 190
Los niños que comen más pan, padecen menos sobrepeso y están mejor alimentados (12.04.2010) 215
El pan de algas marinas puede ser la clave para combatir obesidad (07.04.2010) 201
Reducen el contenido de grasas y calorías en pasteles y merengues (07.04.2010) 215
Jornadas de la FIAB en la Feria Alimentaria 2010 (07.04.2010) 195
 
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