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Recuperación de sabores tradicionales: el pan de escanda 403
Estudio sobre la situación de la cadena trigo-harina-pan 826
Plataforma de difusión tecnológica de Innopan 679
Difusión del proceso tecnológico para la elaboración de pan integral en Cataluña. Valor funcional. 1115
Info-Innopan: Newsletter Tecnológica de Innopan 507
II Jornada de Difusión Tecnológica de Innopan 661
Evolución de la calidad y clasificación de los trigos 615
Procedencia de las harinas utilizadas en la fabricación del pan en España 737
Servicio de vigilancia tecnológica 722
Entrenamiento específico del panel de cata de pan y puesta en marcha del servicio 852
Observatorio de la cadena trigo-harina-pan 787
Creación de un panel de cata profesional de pan estableciendo sus descriptores 644
Difusión del proceso tecnológico para la elaboración del pan ecológico de calidad 1581
I Jornada de Difusión Tecnológica de Innopan 593
 
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