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Misión El Centro especializado en tecnologías del Pan nace con el propósito de mejorar la competitividad - modernización y profesionalización - de todas las empresas de la cadena trigo-harina-pan, tanto fabricantes como comercializadores, a través de la innovación, la investigación y el desarrollo tecnológico. | Para ello: Promoverá labores de investigación en aspectos relacionados con el pan- sus derivados y las materias primas. Potenciará actividades de innovación y desarrollo de las tecnologías aplicadas a los procesos de fabricación, conservación y comercialización del pan, sus derivados y las materias primas. Potenciará actividades de formación, modernización y adaptación al marco legal de los sectores. Divulgará, entre las empresas, las nuevas tecnologías aplicables a los procesos de fabricación, conservación y comercialización del pan, sus derivados y las materias primas.
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Nuestro ámbito de actuación es de carácter nacional con proyección internacional, poniendo especial énfasis en Europa e Iberoamérica. |
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